微博
公眾號
阿里旺鋪
|
天然肉類提取物的應用范圍通常意義上提取物一般可以理解為植物提取物，中藥提取物，動物提取物三種。一般來說我們比較熟悉的植物提取物，因為它大量應用在了香水上，那么肉類提取物又是什么的呢？ 肉類提取物是以動物體、部分動物體組織為原料通過溫和生物酶解提取或熬煮提取，（陜西帕尼爾生物科技有限公司）然后濃縮，噴霧干燥后成為肉類提取物，是與植物提取物想對應的一個新興行業(yè)。其主要類別有：氨基酸、肽、蛋白質、酶及輔酶、多糖、脂質、核酸及其衍生物。天然肉類提取物最大特點是能溶入水。（Shaanxi Pioneer Biotech Co., Ltd.）有效保留天然肉類的風味、滋味和營養(yǎng)成分，蛋白質含量高，富含多種蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚，肉香濃郁，用于調味品行業(yè)其濃郁肉香是其他香精香料不能代替的。 肉類提取物的作用： 天然肉類提取物是市場上風行的新型天然調味料，其主要成分為可溶蛋白質，美味多肽等。具有天然肉類的滋味和香味，能最大限度地保留原有天然食品的味道和香氣。在食品加工時賦予食品良好得風味。且天然健康，富有營養(yǎng)。可廣泛用于肉制品，各類湯料，冷凍調理食品，速食面，快餐，休閑食品，家用調味料，膨化食品，烘培食品，肉味香精基料及營養(yǎng)保健品等食品加工行業(yè)。 |
